新連載HARU Kitchen☆
第一回目の今日は、
『アップルクランベリーケーキ』を
ご紹介致しますっ！！
イギリス生まれのこの焼き菓子♪
さくっさくのクランブルが美味しぃケーキ☆
アップルパイとか好きな方は
きっと気に入ると思います（´∀｀）
今回は本格的に作っても良いのですが
誰でも簡単に出来るよう、
超簡単にアレンジしたレシピでご紹介します☆
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材料：（7.5×5.5×17㎝の型１本文）
【クランブル】
無塩バター ……………………１５ｇ
三温糖 ……………………１５ｇ
薄力粉・アーモンドプードル …各１５ｇ
シナモン ……………………小匙１
【プレザーブ(林檎煮)】
りんご …………………… １個
三温糖 …………… 大匙１.１/２
レモン汁 ……………………大匙１
シナモン・ラム酒 ………………… 少々
【アップルケーキ】
無塩バター ……………………９０ｇ
三温糖 ……………………７０ｇ
卵 …………………… ２個
薄力粉 ……………………９０ｇ
紅茶葉 …………………大匙１/２
ベーキングパウダー …………小匙１/２
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①バターはあらかじめ常温に戻しておく。
パウンド型にオーブンシートをひくか、
またはバターを塗って型から外しやすくしておきます。
②【プレザーブ作り】
りんごの皮をむき、縦4等分のくし切りにします。
耐熱容器に入れ、三温糖とレモン汁を混ぜラップをし、
レンジで４分チンッ！ラップを外し、さらに４分チンッ！
水分が飛んだら、シナモンとラム酒を振っておきます♪
フライパンを使わないから楽チンッ！
③【クランブル作り】
常温に戻したバターに全ての材料を加えて、
フォークでほろほろになるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
くっついて上手くいかない場合は、手でちぎっても大丈夫ですっ♪
これが焼いた時にさくっとクッキーのような食感になります☆
たくさん作って冷凍保存しておけば、いろんなお菓子に使えます。
④【アップルケーキ作り】
バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、
三温糖を３回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。
根気が必要！めんどくさい人は電動ミキサーでどうぞ♪
⑤分離しないよう、良くかき混ぜた卵を少しずつ加え、
手早く混ぜていきます。
そこに②のりんごを加えます。
卵を１度に入れると分離しやすいので少しずつ。
⑥薄力粉とベーキングパウダーをふるい、紅茶葉を混ぜたものを
２～３回に分けて加え、さっくり混ぜます。
ここで混ぜすぎると、膨らみ難くなりますのでさっくりと♪
⑦型に入れ、中央をくぼませ、
③で冷やしているクランブルをのせます。
１６０度のオーブンで４０分焼きます。
クランブルは焦げやすいので、下段で焼きましょう♪
⑧焼き上がりはオーブンによって違いますので、
串を刺して生地がついてこなかったらＯＫ！
温かいうちに型から外しましょう。
ハィッ！！
完成ぇ～（≧∀≦）☆
焼き時間を抜けば３０分もあれば出来ちゃう
とぉっても簡単レシピです！
三温糖を使うと、普通の砂糖より
優しい甘さになるのでオススメです。
シナモン苦手な人は分量を
調整してくださいねっ(´∀｀)ﾃﾍｯ
酸味が苦手な人はレモン汁の分量を減らしてください♪
では、ステキなティータイムをどおぞ☆
田頭コーチのどす黒いチャーハンより
参考になったかしらっ（｀∀´）♪
良いこの皆は、田頭コーチのマネだけはしませんように☆
