久しぶりのお料理ブログ～♪
鹿児島出身の小中原家は、みんな大好き～
『ゴーヤチャンプルー』の巻き☆
いや～夏ですねぇ（´∀｀）
関東は今日梅雨明けして
めちゃんこ暑い日が続いていますが、
みなさま体調は大丈夫でしょうか？
今日はゴーヤ！！
低カロリーでビタミン豊富☆
健胃効果もあるので、夏バテにも♪
沖縄では塩と醤油で味付けが一般的ですが、
鹿児島では味噌と砂糖☆
絶対美味しいので、是非お試しあれ～（｀∀´）♪
ゴーヤチャンプルー （３人前）
☆☆☆☆☆☆☆ 材 料 ☆☆☆☆☆☆☆
・ゴーヤ １本
・木綿豆腐 １丁
・豚肉 １２０ｇ
（バラ、こまぎれ、なんでも可）
・卵 ２個
・油 適量
・味噌 大匙１杯
・砂糖 大匙３杯
☆☆☆☆☆☆☆ 作り方 ☆☆☆☆☆☆☆
①豆腐は水をきっておく。
ゴーヤはまず縦半分に切り、わたを取る。
３㎜ほどの厚さに切ったら、塩で軽くもんでおく。
②水をきったお豆腐を食べやすい大きさに切る。
フライパンにうすく油をひき、色が付くまで両面を炒める。
火を止め一度お皿にあげましょう。
③フライパンに豚肉をいれ色が変わるまで炒めます。
塩でもんだゴーヤをさっと水洗いし、豚肉と一緒にさっと炒めます。
④お豆腐をフライパンに戻し、味をつけます。
砂糖を先に入れ軽く混ぜたら、続いてお味噌！
⑤そこへ卵を溶いてから流し入れ、
ふわっと軽く炒めたらお皿に盛りつけて
ハィッ出来上がり☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ポイントは、白みそや麦みそを使うと甘いので大匙２杯、
赤みそなど辛口なら大匙１杯で味付けしてみて下さい♪
うちは麦みそでかなり甘めで～す☆
炒めすぎるとシャキッと感がなくなるので
ちゃちゃっと手早くお願いします♪
豆腐の水きり時間を抜けば３０分で出来ちゃう
超簡単メニューなので是非っ！！！
鹿児島の味、お試しあれ～（´∀｀）
最近は節電対策で、日差しをよける
すだれの代わりにネットを使ってゴーヤを窓辺で育てるのが
流行ってるそうですねぇ～☆
小中原家も玄関の西日がすごいので
裏庭ではなく今年は玄関にも植えましたょー！！
これで節電に貢献っ！！
TOP多摩でも、Dコート横の大きな窓。。。
そこをよーく見ると～…
ゴーヤの苗が？！？！
気になった方は見てみてください♪
収穫出来た時にはゴーヤチャンプル祭りですねっ（｀∀´）ｳﾊｯ
